 |
Sull'antica via Francigena, a soli due chilometri
da San Gimignano si trova l'azienda
Agricola Biologica il Castagnolino.
La casa colonica, sapientemente ristrutturata,
è immersa negli olivi e offre un panorama
unico sulle torri di San Gimignano e su tutta la Valdelsa.
La nostra azienda è stata concepita nel
rispetto ambientale: il riscaldamento e l'acqua calda provengono
interamente da energia rinnovabile e tutte le pareti sono state dipinte
con terre cromatiche naturali.
Nella nostra azienda biologica produciamo olio
extra vergine di oliva e zafferano DOP di
San Gimignano, coltiviamo piante aromatiche oltre alla cipolla
di Certaldo, presidio Slow Food.
LA PISCINA
A disposizione dei nostri ospiti, una
piscina immersa tra gli olivi, dove trascorrere
in pieno relax delle ore spensierate.
|
Arrosto di vitello in salsa allo zafferano (4-6 persone)
Inserita il:
06/06/2010
Descrizione:
far appassire nell'olio 2 cipolle medie finemente
tritate, aggiungere 500 g. Di noce di vitello e far dorare in superficie,
salare e pepare, far sfumare con 1 bicchiere di vernaccia. Portare a cottura
aggiungendo via via un po' di brodo. A fine cottura aggiungere 2
cucchiai di panna da cucina e gli stigmi di
zafferano, facendo ben amalgamare. Servirla affettata con il suo sugo.
|
|
| |
|
| |
|
Leggi
le opinioni imparziali su Agriturisimo il Castagnolino su TripAdvisor | Italien 
